قدمى لأسرتك الكيك بطعم ومذاق مختلف
كوب زبدة
1 كوب سكر
3 بيض
1/4 3 كوب دقيق
1/3 1 كوب لوز مطحون (غير محمص)
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بكربونات الصويوم)
2 كوب لبن رائب buttermilk
1/2 كوب شرائح فراولة مطهوة مع 2 ملعقة كبيرة سكر
على نار هادئة
(صلصة فراولة)
فراولة طازجة / لوز مجروش محمص للتزيين
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قاالب فرن على شكل وردة بقليل من الزبدة ويُرش بقليل
من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
– تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي
على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة.
– يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
– يُخلط الدقيق مع اللوز المطحون، البيكنج بودر، البيكنج صودا
في وعاء عميق.
– يُضاف خليط الدقيق لخليط الزبدة وبالتبادل مع اللبن الرائب
ويُخفق الخليط حتى يتجانس.
– تُصفى صوص الفراولة ، وتُضاف شرائح الفراولة لخليط الكيك
مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات (مع الاحتفاظ بالسائل للتزيين).
– يُصب خليط الكيك في القالب المُعد ويُساوى السطح.
– يُخبز في الفرن لحوالي 40-30 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
– يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.
– يوضع في طبق التقديم، ويُزين بصلصة الفراولة ووردات
من الفراولة الطازجة واللوز.
