فيليه سمك كروستا بالطريقة الإيطالية
المكوّنات و المقادير
طريقة التحضير
– يوضع السمك في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بالزيت .
– يخلط على حده البطاطا المبروشة والبيض والملح والبهار ثم يوضع على وجه السمك حبة تلو الاخرى
– ويوضع بالفرن مدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 250.
تحضير الكريمة
– توضع الكريمة في وعاء على النار و يضاف اليها الزعفران (الورق و البودرة) وقليل من الملح والبهار الابيض (حسب الرغبة).
– عند الغليان يرفع الخليط و يوضع على السمك ويوضع مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 200درجة .
– من بعدها ينقل الى طبق التقديم و يوضع عليه اوراق الزعفران للزينة.
تسلمى غاليتى
جزاك الله خيرا
اللهم صل على محمد وعلى اله وصحبه وسلم
الله يعطيكـِ العاآآآفيه
تسلمي يا جميلة
في إنتظار جديدك دايماً
تسلم ايدك
تسلم ايدك يا قمر