وصفة اطباق رئيسية من مطبخ مدونة عدلات،
اليك طريقة عمل محشي الكوسا والباذنجان بالفرن بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة.
حضريها لـ٨ أشخاص وشاركينا تجربتك !
مقادير محشي الكوسا بالفرن
١ كيلوغرام كوسا، مغسولة ومقورة
٤ كوب أرز، مغسول ومصفي
٣ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ بصلة، مفرومة ناعم
٢ كوب مرق لحم، أو أي نوع ساخنة
١ كوب بقدونس مفروم
١ كوب كزبرة طازجة، مفرومة
١ كوب شبث، مفروم
١⁄٢ كيلوغرام طماطم، مبشورة
١⁄٤ كوب زيت زيتون
البهارات:
ملح وفلفل أسود
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره كزبرة جافة
١⁄٤ ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة
١⁄٤ ملعقة صغيره كركم
طريقة تحضير محشي الكوسا بالفرن
١. يرش ملح وفلفل اسمر على الكوسة
٢. في قدر عميق، يخلط الرز مع البصل، الخضار، البهارات، الطماطم المبشورة، الصلصة والزيت ويحرك جيداً.
٣. تحشى الكوسا بالحشوة.
٤. تفرش صينية فرن بقلب الكوسة وشرايح طماطم والبصل، ترص الكوسة ثم، تصب المرقة الساخنة المذوب فيها ملعقة صلصة وقليل زيت.
٥. تغطى الصينية بورق الالمونيوم وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تستوي.
سلمت يمناك ع الانتقاء والسرد
