الوسم: الكوسا

المقادير:

كوب عدس اصفر
بصله صغيره
بطاطس صغيره
1طماطم
2جزر متوسط
حبه كوسا
كمون
فلفل اسود مطحون
بهارات مشكله
نصف كوب مرق
ملح

الطريقة:

نغسل العدس ونصفيه ثم نضعه في قدر على النار ونغسل بقية الخضار ونقطعها مكعبات ونضيفها للعدس
ثم نضيف بقية المقادير ونتركها حتى تنضج ثم نخلطها في الخلاط
بعد ذلك نضيف لها المرق ونتركها تتسبك قليلا ثم تقدم مع الليمون والسحاوق التي هي عبار ه عن(فلفل حار +طماطم +فص ثوم +كزبره نفرمهم مع بعض )

برجر لحم الديك الرومي مع سلطة الكوسا ، طريقة اعداد وتحضير برجر لحم الديك الرومي مع سلطة الكوسا

3 ثمار كوسة مقطعة شرائح
1 كيلو لحم ديك رومي مفري
1/2 بصلة مقطعة شرائح صغيرة جدا
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة زيت نباتي
2 ملعقة مسحوق فلفل جار
جبن شيدر مقطعة شرائح
خبز كيزر
ثمرة أفوكادو مقطعة شرائح صغيرة
صوص باربكيو أو كاتشب ومايونيز (حسب رغبتك)

طريقة التحضير
تحضير سلطة الكوسة
نضع الكوسة ،البصل، عصير الليمون، الزيت النباتي، كمية من الملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم.
ونقلّب جيدا ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو يفضل ليوم كامل.

تحضير البرجر
نضع لحم الديك الرومي المفري في وعاء آخر متوسط الحجم، ثم نضع عليه مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود ونقلبه جيدا باليد.
نقطع اللحم إلى كرات ثم نفردها على شكل فطائر متوسطة الحجم مثل البرجر.
نحضر صينية ونضع فيها ملعقة من الزيت ونضعها على الجريل يكون ساخن في درحة حرارة متوسطة .
ثم نضع عليها البرجر ونقلّب على الجانبين لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج جيدا.
نرفع الصينية من على الجريل،ثم نضع كل قطعة برجر في خبز الكيزر وعليها شريحة من الجبن، ثم نضعها في الميكروويف حتى يذوب الجبن.
نخرج سندويتشات البرجر من الميكروويف، ثم نضيف شرائح الأفوكادو والصوص ، ثم نضعه في طبق التقديم وبجانبه سلطة الكوسة
وبالهنا والشفا .