العدس Archives - عدلات الونشريس

شوربة العدس "العراقيه,السوريه,بالخضا 2024

العدس …. طعام الفقراء الغني

لا يوجد أجمل من كوب من العدس في احد أيام الشتاء الباردة , يقدم في كل البيوت كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي . العدس أنواعه كثيرة و يقدم كأحد أنواع الشوربات الساخنة الشهية .

محتويات

شوربة العدس

المقادير

كوب عدس أصفر

بصله صغيره مفرومة

2فصوص ثوم مفرومة

فلفل

كمون

ملعقة كبيرة ملح

نصف حبه طماطم

ماء ساخن

ملعقة طعام زيت زيتون.

طريقة التحضير

صفي العدس من الماء الذي كان منقوعا فيه ثم ضعيه في الاناء وصبي عليه الماء الساخن بعد ازالة الرغوه عنه .

اخفضي النار حتى ينضج ثم ضعي البصلة المقطعة وزيت الزيتون على النار وقلبيه حتى يصبح لونه اصفر ثم ضعي الثوم وقلبيه وضعي الطماطم المقطعة واستمري بالتقليب ثم أضيفي الملح والفلفل ثم ضعي العدس وقلبيه مع بعضه البعض ثم رشي قليلا من الكمون بعد رفعه عن النار حتى لا يتغير لون العدس. قدميه مع الخبز المفتت فيه .

شوربة العدس العراقية

المقادير

كوب عدس اصفر

زيت زيتون

لحم مفروم ناعم

بصلة صغيرة مقطعة

ملح

كركم

كمية مناسبة من الشعيرية

طريقة التحضير

اسلقي العدس على النار حتى ينضج جيدا ثم ضعي الاناء على النار و سخني الزيت على النار ثم أضيفي البصل المقطع واتركيه حتى يذبل و يتغير لونه ثم ضعي اللحم المفروم واستمري في العملية قليلا حتي بجف ماء اللحم بعدها قومي باضافة العدس المسلوق واتركيه على النار ثلاثون دقيقة ثم أضيفي اليه الشعيرية و قدميه.

شوربة العدس السورية

المقادير

كوب عدس أصفر

نصف كوب أرز

مكعب ماجي

كوب ماء

بصلة صغيرة مقطعة

ملعقة ملح

كمون

ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير

اسلقي العدس بالماء و أضيفي الارز حتى ينضج ثم ضعي الملح و الكمون و افرمي البصلة و قلبيها بزيت الزيتون حتى يحمر و اتركيهم على نار هادئة حتى يغلوا ثم قدميها مع الليمون و الكمون

شوربة العدس بالخضار

المقادير

كوب عدس

حبتين جزر مبشورتين

حبتين بطاطا مبشورتين

حبتين كوسا مبشورتين

حبتين طماطم مبشورتين

بصلة

مقطعة ناعمة

ثوم مفروم

بقدونس

لومي أسود

ملعقة ملح

كمون

كركم

مكعب ماجي

بهارات كاري

ملعقة زبدة .

طريقة التحضير

قطعي الخضروات لمكعبات صغيرة جدا , اخلطي العدس مع باقي المقادير بالخلاط الكهربائي ثم ضعي الخليط على نار هادئة و قومي بتتبيله و وضع البهارات مثل اللومي الأسود و الكركم و الكاري و الملح .قدمي الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص

الف شكر حبيبتى

يسلمووووووو

تم نقل الموضوع من قسم اكلات واطباق شعبية.
بواسطة : محبه لله

يثبت لفترة

شوربة العدس 2024

المقادير:
نصف كوب صغيرة عدس احمر مطحون
1/2 ملعقة سمنة
1/2 ملعقة ثوم
4الى 5 ملاعق من عصير الليمون
القليل من الملح

الطريقة:
طريقة عمل شوربة العدس
نضع العدس على النار بعد ان نغمره بالماء ونتركه يغلي حتى يستوي وكلما نقص الماء نزده ثم نضع القليل من الملح
في اناء اخر نقلي الثوم بالسمنة ثم نضعه فوق العدس ونضيف اليه عصير الليمون
وتقدم شوربة العدس

يخنة العدس والخضار 2024

طريقة التحضير

يوضع زيت الزيتون في طبق كاسرول على نارٍ خفيفة. يُضاف إليه الثوم، والفليفلة الحمراء والخضراء، والبصل، ويُتبّل المزيج برشّة كبيرة من الفلفل الأسود. تُقلّى هذه المكوّنات مع بعضها البعض مع التحريك المنتظم لمدّة 10 دقائق أو حتى تكاد الخضار تصبح طريّة. يُضاف الجزر، والبطاطا، والكرفس، ويُقلّى المزيج لمدّة 10 دقائق إضافية مع التحريك المنتظم.
يُضاف العدس والأرز ويُحرّك المزيج جيداً لمدّة دقيقة تقريباً، لتغليفهما بسائر المكوّنات. ثم تُسكب المرقة، ويُضاف القليل من الماء إذا دعت الحاجة، بحيث يتعدّى مستوى السائل مستوى العدس والأرز بـ4 سم. تُضاف ورقة الغار، ويُترك المزيج ليغلي، ثمّ يوضع على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة. يتمّ تذوّق العدس والبطاطا بانتظام للتأكّد من نضجهما. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل بحسب الذوق، ويُضاف المزيد من الماء عند الحاجة.
بعد نضج العدس والبطاطا، تُرفع الكاسرول عن النار وتُترك جانباً لمدّة 5 دقائق مع إبقاء غطائها. عند التقديم، يُسكب العدس بواسطة ملعقة في أوعية دائرية مستقلّة، ويُرشّ فوقه زيت الزيتون. يمكن تناول هذا الطبق مع الخبز المحمّص اللذيذ.
وصحة وهنا

مشكوووووووووووووره الك

تسلم الايادي

شكرا لك

يعطيكى العافيه

لا تحرمينا جديدك

دجاج مبهر مع العدس 2024

دجاج مبهر مع العدس

طريقة تحضير دجاج مبهر مع العدس:

– يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.
– يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والـ"مصالا" والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
– تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.
– يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
– تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الخليط، ويُغطى، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة.
– يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.

المقادير:

3 ملعقة كبيرة من الزيت
2 صدور دجاج (قطع كبيرة)
1 بصل مفروم
2 فص من الثوم المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الـ"مصالا" المطحونة (فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل)
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
1 كوب من المرق
1 كوب من العدس الأصفر المسلوق
ملح وفلفل
1 طماطم حلقات
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

للتزيين
1/2 ملعقة صغيرة من حب الكمون (محمر في قليل من الزيت مع 2 فص ثوم وفلفل أحمر حار وورق كاري).

تسلم الأيادى

الف شكر ياعسل

طريقة عمل الدجاج المبهر مع العدس 2024

إليكم وصفة من اشهى وصفات الشيف الشربيني ومن أكثرها إفادة إليكم طريقة عمل الدجاج المبهر مع العدس

المقادير

طريقة التحضير

– يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.

– يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والـ"مصالا" والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.

– تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.

– يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.

– تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الخليط، ويُغطى، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة.

– يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.