قادير 120غ ( 2/3 كوب ) تمر، منزوع البذور ومفروم 90 مل ( 1/3 كوب) عصير تفاح غير محلى 4 بيضات 300غ ( 1 ¾ كوب) سكر بني
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا 4 ملاعق طعام بودرة الكاكاو 60غ ( 1/3 كوب) حبيبات الشوكولا متوسطة الحلاوة 175غ ( 1 ¼ كوب) طحين
طريقة التحضير
نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية، ونبطن القالب بورق فرن. نضع التمر في طنجرة مع عصير التفاح وندعه يغلي، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة وندعها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ننقل التمر مع عصير التفاح إلى خلاط ونخلطهما حتى يأخذ مزيجهما قواماً ناعماً. في وعاء كبير، نخفق البيض ثم نضيف إليه السكر ثم بوريه التمر وخلاصة الفانيلا ونخلطها جيداً حتى تمتزج تماماً. ننخل الطحين وبودرة الكاكاو معاً ونضيفهما إلى المزيج السابق مع الخفق. نضيف حبيبات الشوكولا مع التحريك ثم نسكب المزيج في القالب. نخبز لمدة 20 – 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. ندع البراوني يبرد قبل رفعه من القالب، ثم نقطعه إلى 12 قطعة مستطيلة الشكل.
