تخطى إلى المحتوى

شوربة القرع الأصفر وجبن البارميزان 2024

  • بواسطة
المكونات

150 جم (6 أوقية) من جبن البارميزان (بالقشر)
25 جم (1 أوقية) من الزبد
1 بصلة كبيرة مقطعة ناعمًا
1 حبة قرع أصفر متوسطة الحجم (مقشرة, بدون بذور، ومقطعة إلى قطع سميكة)
900 ملل (½1 باينت) من مرق الخضروات الساخن
150 ملل (¼ باينت) من الحليب
ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
4 إلى 6 شرائح من الخبز الفرنسي
بقدونس أو زعتر طازج مقطع للتزيين

طريقة التحضير

1- يحتفظ بقشر جبن البارميزان ويقطع إلى قطع سميكة، ثم يبشر الجبن نفسه بشرًا ناعمًا.
2- يذاب الزبد في قدر كبيرة الحجم، ثم يضاف البصل ويحمر برفق لمدة 3 دقائق إلى أن ينعم لكن دون أن يتحمر.
3- يضاف القرع ومرق الخضروات وقشر جبن البارميزان ويسخن الخليط إلى أن يبدأ في الغليان برفق، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط لمدة 20 دقيقة وهو مغطى جزئيًا إلى أن تطرى الخضروات وتنعم.
4- يرفع قشر جبن البارميزان من القدر، ثم تنقل الشوربة إلى الخلاط أو معالج الطعام ويضاف إليها معظم مقدار الجبن المبشور مع الاحتفاظ بحوالي 25 جم (1 أوقية) منه للتزيين، ثم تخلط الشوربة لمدة من 15 إلى 20 ثانية إلى أن تنعم تمامًا.
5- تعاد الشوربة إلى القدر ويضاف الحليب ويقلب جيدًا ويعاد تسخين الشوربة إلى أن تسخن تمامًا، ثم يتم تذوقها وتعديل التوابل.
6- في تلك الأثناء تحمص شرائح الجبن الفرنسي ويرش باقي جبن البارميزان على الوجه ويشوى إلى أن يذوب الجبن.
7- تغرف الشوربة في أوعية مدفأة ويوضع على وجه كل حصة شريحة من الخبز المحمص، ثم يرش القليل من البقدونس أو الزعتر والقليل من الفلفل الأسود المطحون، ثم تقدم الشوربة.

    تسلم ايدك

    براااااااااافو يادودو داالقرع عندي مزروع ومبعرفش اعمله حاجه غير صينية القرع واكلة قبرصية قرع وبرغل مش بحبها والباقي بهادية , بعمل شوربتك أكيد حلوة تسلم إيدك

    تسلم ايدك

    شكراااااااا غاليتى

    تسلم ايدك

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.