المقادير
كيلوغرام نقارة كوسا
٤ بيض
٣ ملعقة كبيرة طحين، ممسوحة
٢ بصلة، صغيرة مفرومة
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
رشة ملح
زيت للطهي
طريقة التحضير
١. تفرم نقارة الكوسا فرما ناعما، يضاف فوقها البصل و الثوم و البهارات والملح .
٢. يخفق البيض في وعاء، ثم يضاف فوق نقارة الكوسا و يخلط المزيج . ثم يضاف الطحين و يخلط مرة ثانية لنحصل على خلطة العجة.
٣. يحمى الزيت في مقلاة، ثم يوضع قدر ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت ويكوّن على شكل قرص و يقلى على الجهتين حتى يتحمر القرص ثم يرفع القرص عن النار.
٤. ويتابع القلي حتى انتهاء كمية الخليط والحصول على اقراص عجة مقلية .
٥. تؤكل اقراص العجة ساخنة او باردة و تقدم مع الخبز و نعناع و فجل و بندورة.
اقتراحات
عدم رمي نقارة الكوسا عند عمل المحاشي و استخدامها بهذه الوصفة
شكرا على الوصفة وتسلم ايدك
فكرة حلوة
تسلم ايديك
تسلم ايديك
تسلم ايدك