يرجع احتفال المصريين بالمولد النبوي إلي الدولة الفاطمية عندما جعل المعز لدين الله الخليفة الفاطمي القاهرة عاصمة لخلافته, فأراد أن يستميل الشعب المصري فأمر بإقامة أول احتفال عام973 هـ, وكما يقول د. محمد البيلي أستاذ التاريخ الاسلامي بكلية الآداب جامعة القاهرة إن الحكام الفاطميين كانوا يشجعون الشباب علي عقد قرانهم في يوم المولد النبوي, ولذلك تفتق ذهن الصانع المصري أن يشكل الحلوي علي هيئة عروس, ويقوم بتغطيتها بأزياء تعكس العصر والتراث, وأضيفت المروحة للعروسة بعد سنة1200 هـ, وهذه المراوح كانت تلازم حواء أثناء عملية الوضع التي اعتبرها المصريون رمزا للتفاؤل.
وهناك مقولة أخري تقول إن عروسة المولد ظهرت خلال عهد الحاكم بأمر الله الذي كان يحب إحدي زوجاته فأمر بخروجها معه في يوم المولد النبوي فظهرت في الموكب بردائها الأبيض وعلي رأسها تاج من الياسمين, فقام صناع الحلوي برسم الأميرة في قالب الحلوي.
ويشير المؤرخون إلي أن الحاكم بأمر الله قرر منع اقامة الزينات واحتفالات الزواج إلا في المولد النبوي فحرص كثير من الشباب علي اتمام زواجهم في أيام المولد حتي يتمكنوا من تعليق الزينات واقامة الاحتفالات, وفي تلك الفترة ظهرت العروسة المصنوعة من الحلوي لأنها كانت تعد بمثابة اعلان عن قرب موسم الزواج, وكانت عروسة المولد هي هدية أهل العريس لعروسه.
.