العصير :هو سائل طبيعي طيب المذاق ، يفضله الكبار والصغار ، يتم تحضير في المنزل عن طريق عصر الفواكه الطازجة أو الخضراوات .
يوجد أنواع مختلفة من العصائر منها : عصير الفراولة ، عصير البرتقال ، عصير التوت ، عصير الأفوكادو ، عصير الجوافة ، عصير البطيخ ، عصير الجزر ، عصير الشمام ، عصير الخروب ، عصير الليمون ، عصير المشمش ، عصير التفاح ، عصير الأناناس ، عصير الرمان ، عصير المانجو ، عصير النعناع ، عصير الموز ، عصير العنب ، عصير الخوخ ، عصير الكيوي ، عصير الكرز ، عصير الطماطم ، عصير الجريب فروت ، عصير الفواكه. يمكن خلط الفواكه والحصول على عصائر مختلفة مثل :
• عصير التفاح والكيوي .
• عصير التفاح والجزر .
• عصير الموز والفراولة .
• عصير الجوافة بالليمون .
• عصير المانجو والفراولة .
أهمية عصير الفواكه :
• تساعد في تحسين عملية الهضم.
• يساعد في تغذية جسم الإنسان بالمواد الغذائية الهامة حيث نظراً لإحتوائه الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة .
• يحتوي على الأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الماغنيسيوم، الفوسفور، والحديد .
• يساعد في تنظيف الجسم والكبد وتخليصه من السموم .
أهمية بعض العصائر الطبيعية :
عصير الليمون الحامض:- يساعد في الوقاية من البرد والإنفلونزا في الشتاء .
• عصير العنب :- يساعد الجسم في التخلص من السموم .
• عصير الفراولة : مكافح جيد لالتهابات الحلق والبلعوم واللسان .
عصير الجزر :-
عصير الجزر من أشهر العصائر الطبيعية على مر العصور ، ويطلق عليه ملك العصائر ، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن والبيتاكاروتين وله أهمية كبيرة حيث :-
1) مصدر جيد لفيتامين A ، وينصح به للأطفال الرضع .
2) يحتوي على عناصر غذائية هامة كالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية البصر .
3) يساعد خلطه مع عصير الليمون في فقدان الوزن الزائد .
4) يساعد في تحسين عملية الهضم .
5) يساعد في حماية البشرة من المشاكل الجلدية المختلفة مثل الأكزيما والطفح الجلدي ويؤخر ظهور التجاعيد .
عصير الجزر:
المقادير: • نصف كيلو جزر .
• سكر حسب الرغبة .
• 1 لتر ماء بارد .
طريقة عمل عصير الجزر : • نغسل الجزر جيداً وننقعه بماء بارد لمدة 4 ساعات .
• نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة .
• نضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء والسكر ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج كثيف .
• يصب في أكواب ويقدم بارداً.
عصير الجزر باللبن:
مقادير عصير الجزر باللبن : نصف كيلو جزر .
1 علبة لبن فراولة .
عصير نصف ليمونة .
ملعقة كبيرة سكر ، حسب الرغبة .
طريقة تحضير عصير الجزر باللبن :-
1-نغسل الجزر جيداً ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة .
2-يوضع الجزر في الخلاط ويهرس جيداً.
3-يضاف إليه اللبن ويخلط جيداً .
4-يضاف السكر والليمون إلى الخليط .
5-يصب في أكواب ويقدم بارداً .
"عصير الجزر والبرتقال"
مقادير عصير الجزر والبرتقال :- جزرات مقطعة قطع صغيرة .
عصير 5 برتقالات .
سكر حسب الرغبة .
طريقة تحضير عصير الجزر والبرتقال :-
نضع الجزر المقطع في الخلاط .
نضيف عصير البرتقال .
نضيف السكر ونخلط جيدا ً .
يصب في أكواب ويقدم بارداً
تسلم ايدك
نووووووووووووورتونى
يسلمووووووووووووو