مقدار 3/4 كوب دقيق
مقدار 3/4 ملعقة شاي بيكنج باودر
رشة ملح
عدد 4 حبات تفاح كبير
عدد 2 بيض حجم كبير
مقدار 3/4 كوب سكر
مقدار 1/2 ملعقة شاي فانيلا
عدد 8 ملعقة طعام زبدة (115غم)، مذابة
:طريقة التحضير
حمّي الفرن مسبقا على درجة حرارة 180، وضعي رف الفرن المعدني الشبكي في المنتصف.
ادهني بالزبدة قالب دائري بحجم (20 – 23 سم) ويفضل ان يكون من القوالب التي تنزع جوانبها مثل التي تستخدم لصنع كعكة الجبن.
في وعاء صغير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
قشري التفاح وازيلي البذور وقطعيهم الى قطع بعرض 3 سم.
في وعاء كبير اخفقي البيضتين حتى يتكون رغوة ثم اضيفي السكر واخلطيهم سوياً جيدا ثم اضيفي الفانيلا واخلطي.
اضيفي نصف خليط الدقيق ثم اضيفي نصف مقدار الزبدة المذابة وحركي بخفة ورفق.
اضيفي بقية خليط الدقيق ثم بقية الزبدة المذابة وحركي برفق جتى تمتزج المكونات جيدا جداً.
اضيفي الي المزيج قطع التفاح وقلبيهم برفق حتى يمتزجوا ويتغطوا كلياً بخليط الكعكة ثم اسكيبهم بقالب الكعكة الذي قمنا باعداده مسبقاً وساوي السطح بواسطة الملعقة.
اخبزي الكعكة من 50 – 60 دقيقة او حتى ادخال عود اسنان في وسط الكعكة واخراجه نضيفاً.
ضعيها لتبرد على شباك معدني لمدة 5 دقائق ثم مرري السكين على حواف القالب حتى تزيلي جوانب القالب بسهولة ثم قدميها
