![الونشريس](https://i0.wp.com/up.3dlat.com/uploads/13592124541.jpg?w=1200&ssl=1)
المقادير:
-150 غراماً من اسكالوب فيليه السمك
-70 غراماً من الباذنجان ذي الحجم الصغير
-100 غرام من الطماطم
-25 غراماً من زيت الزيتون
-10 غرامات من أوراق الصعتر
المقادير لصلصة الريحان:
-20 غراماً من أوراق الريحان
-10 غرامات من زيت الزيتون
-5 غرامات من البطاطس المسلوقة
-3 مكعبات من الثلج
-غرامان من الملح والفلفل
طريقة التحضير:
1- لتحضير الصلصة: تغسل أوراق الريحان وتخلط مع البطاطس ومكعبات الثلج وزيت الزيتون، ويضاف إليها الملح والفلفل، ثم تصفّى في مصفاة ضيّقة الفتحات.
2- تقطّع الطماطم من منتصفها، وتصفّى في صينية، وينثر فوقها الملح والفلفل والصعتر، وتوضع في داخل الفرن حتى تصبح طريّة.
3 – يقطّع الباذنجان من منتصفه طولياً، ويشوى في داخل الفرن.
4- يشوى الاسكالوب بالفرن مع الزيت على جانبيه، حتى يصبح ذهبي اللون.
نصيحة «الشيف»:
يفضّل أن يقدّم هذا الطبق بالترتيب التالي: الباذنجان بالأسفل وفوقه قطع الاسكالوب، والطماطم جانباً، وتصبّ فوقها صلصة الريحان، ثم يزيّن الطبق بأوراق الريحان الطازجة.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).
يسلمووووو
تسلمي ياقمر
![الونشريس](https://i0.wp.com/up.3dlat.com/uploads/13592137661.gif?w=1200&ssl=1)
شكرااا غاليتى
تسلم ايدك
اسعدتنى ردودكم الجميلة