المكونات
3حبات باذنجان رومى، متوسط الحجم
2 -3 عبوة نستلة زبادى
2 خبز شامى، متوسط
1 فص ثوم، مدقوق
زيت عباد ، للقلى
فلفل أبيض
ملح
إعداد
يقطع الخبز الشامى بالمقص إلى مربعات متوسطة ثم يقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبي اللون مع مراعاة عدم زيادة القلى. ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات متوسطة ويقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. مع مراعاة عدم زيادة القلى ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
يخلط الزبادى والثوم والملح والفلفل الأبيض في وعاء.
توضع مكعبات الباذنجان فى وعاء أو طبق للتقديم فى طبقة متساوية ثم يسكب مزيج الزبادى حتى يغطى الباذنجان ويوضع الخبزعلى الزبادى ليغطى السطح. يقدم فوراً.
تسلم ايدك
يلذيذ يا ابو طعم جميل مشكورة
عاشت الايادي
كنت بعمله
تحفة بجد وطعمه يجنن
تسلم ايدك يا رورو
تحفة بجد وطعمه يجنن
تسلم ايدك يا رورو