بصلتان مفرومتان .
3 فصوص ثوم مهروسة .
2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
½ ملعقة شاي كمون .
ملح وفلفل .
4 بندورة كبيرة مقشرة ومفرومة .
125 مل معجون بندورة .
125 مل ماء .
4 بيضات .
1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
زيت للقلي
طريقة التحضير
سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا.
أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء.
اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .
اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .
اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن.
واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض.
أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه
الله يعطيكـ العآآفية
