المقادير
275 غ من البطاطا المقطّعة إلى شرائح رقيقية
4 ملاعق زيت زيتون
3 بيضات
صعتر طازج
رشة توابل
بصلة مقطّعة إلى شرائح
طريقة التحضير
تقشر بصلة واحدة وتفرم. يقشر 275 غ من البطاطا وتقطع إلى شرائح رقيقة. ترش فوقها التوابل. تحمى 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويقلى فيها البصل مع البطاطا لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع التحريك باستمرار، بحيث تنضج البطاطا وإنما لا يحمرّ البصل كثيراً. تخفق 3 بيضات في وعاء مع القليل من الصعتر الطازج. يضاف خليط البطاطا ويحرك الكل ليمتزج جيداً. تسخن ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر. يسكب فوقها الخليط ويطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يبدأ بالتكثف. يقلب محتوى القدر فوق طبق التقديم. توضع قطع التورتيلا في القدر نفسها وتطهى لمدة دقيقتين. تقطع التورتيلا إلى شرائح وتقدم مع الظعتر الطازج.
تسلمى
الله يسلمك ياقمر
شكرا لمرورك
شكرا لمرورك
تسلمى يا قلبى ورحى وعنيا كفاية عليكى كدة يا ريم
ابقى تعالى بكرة
ابقى تعالى بكرة
ههههههههههههههههههههههه
ماشى يا شوشو ليك يوم يا ظالم
ماشى يا شوشو ليك يوم يا ظالم
ممممممممم
تسلم الايادى يا قمر
تسلم الايادى يا قمر