نقالت لكم وصفه للحمه البارده بالصور
يارب تعجبكم
مقاديرنا حوالى 12 فص توم وملح وفلفل اسود حصى وعادى واللى عاوز يزود توابل زى روز مارى بسيط مفيش مشاكل
وبعدين حنجيب عرق اللحمه البارده ده انتى بتقولى للجزار عليه وهو عارفه تمااااااااام وده شكله
وبعدين نبتدى نخرم بالسكينه فتحات فى اللحمه فى كل الجناب وكل حته على مسافات متقاربه مع ملاحظه ندخل السكينه كويس ونلفها عشان نعمل حفره كويسه نحط فيها التوم
وبعدين نحط فى كل فتحه تومه ومعاها شويه ملح وفلفل وانا كمان حطيت روز مارى بس مش كتير
نجيب عرق اللحمه ونربطها با الدباره الخيط المتين جامد جدا زى كدا
كده خلصنا رباطها لازم تتربط عشان متفكش حنلاحظ انها بتتطول معانا شويه بعد مربطناها وده شكلها
بعد كده حنجيب صنيه ونحط فيها معلقتين سمنه كبار ونسخنهم ونشوحها فيها كويس من كل الجهات
وبعد كده نحطها فى حله هى وسمنتها اللى كانت بتتشوح فيها
ونزودها بالميه لحد متتغطى خالص
حنغطيها بقى ونسيبها لحد مالميه دى كلها تخلص ويبتدى يظهر لنا كده صوص لونه بنى غامق حنحط خله فيها ونطلعها عشان نتأكد انها استوت طبعا الخله تتطلع نضيفه وبعدين نسبها لحد متبرد خالص وحنلاقى ان الرباط بدأيوسع من عليها حنشيله ونقطعها مع الصوص بتاعها وده يبقى شكلها وبالهنا والشفا
بالف هنا
مع السلامه
تسلم الايادي
