شوربة الخضار المشوي
المقادير
¼ كوب زيت
1 قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات
2 جزر مقطع حلقا ت كبيرة
1 فجل ابيض مقطع مكعبا ت
2 كرات مقطع قطع كبيرة
1 بصل مقطع أربع قطع
2 ورق لورا
4 أوراق زعتر طازج
3 أوراق زعتر الجبل (روزمارى) طازج
5 كوب مرق دجاج( أو خضار)
ملح وفلفل
الطريقة
– يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية
– يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير
– تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت
و الأعشاب وتُرص على صاج .
– تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر
– بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً.
– يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف
النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق
– تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ، ثم تُتبل
بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب.
– يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً .
