المقادير:
– دجاجتين متوسطي الحجم
– 3 بصلات متوسطة مبشورة
– 2 حبات الثوم مهرسة
– ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
– ملعقة صغيرة فلفل ابيض و اسود
-ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبة في قليل من الماء الدافئ
– كأس كبير من زيتون اخضر و 2 ليمون مخلل
– هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونس المفروم و تضاف في منتصف الطهو.
طريقة التحضير:
1- ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالليمون الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
2- في طنجرة نضع الدجاج مع البصل، الزنجبيل،الملح و البهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النار حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الليمون مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكب الدجاج و نزينه بحبات الزيتون والليمون مع المرقة.
منقوول
تسلمى للمرور
الله يعطيكـ العآآفية