مقادير الكباب الهندي:
كيلو لحم مفروم .
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب بصل مفروم.
كيلو بندورة ناضجة.
نصف كيلو بصل أو ثلاث حبات حجم كبير.
100 غرام صنوبر.
نصف كوب زيت نباتي .
ملعقتان صلصة البندورة.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة صغيرة ملح .
نصف ملعقة فلفل اسود.
طريقة تحضير الكباب الهندي:
يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم و الملح والفلفل والبقدونس جيداً حتى تتكون لحمة الكفتة.
يخلط الصنوبر مع الكفتة.
تبلل الأصابع بقليل من الماء لنبدأ بتكوير الكفتة ، و تحويلها إلى دوائر صغيرة بحجم حبة المشمش.
نقلي حبات الكفتة في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تتمساك وتحمر قليلاً من جميع جوانبها
نقطع حبات البصل بشكل شرائح طولية رقيقة ونحمرها في مقلاة مع القليل من الزيت ثم نضعها في صينية البايركس ونضع فوقها حبات الكفتة ثم نضع حبات الطماطم المقطعة طولياً مع الكفتة والبصل.
نخلط ملعقتان من صلصة البندورة الحمراء مع كوب ونصف من الماء بالإضافة إلى ملعقة طعام ملح ، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ثم نسكب الخليط فوق حبات الكفتة ونحركه قليلاً ليتداخل الخيط مع الكفتة والبصل في الصينية.
ندخل الصينية في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية ، ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تحمر الكفتة وتنضج.
