بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اهلا عدولاتي حبيباتي انا اليوم جبتلكم وصفة لحلوى تقليدية جزائرية خفيفة وتذوب في الفم ومقرمشة وان شاء الله تعجبكم هيا معا لنتعرف على المقادير
الكيلة المستعملة هي كاس نتاع 250مل
3كيلات فرينة
نصف كيلة نشاء
نصف كيلة سمن ذايب وبارد
صفار بيضة
رشة ملح،فاني ،م ص خميرة الحلوى
ماء+ماء الزهر
عسل وجلجلانية للتزيين
الطريقة:
نحط الفرينة مع النشاء ورشة ملح والفاني والخميرة والسمن الذايب والبارد ونفرك جيدا باليد ثم نضيف صفار البيضة ونفرك ومن الاحسن نسير الخليط في السيار هكذا نتاكدو ان ماكانش تكتلات وبعدها نلمها بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نشكلها كويرات ونغطيها ونخليها ترتاح
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اهلا عدولاتي حبيباتي انا اليوم جبتلكم وصفة لحلوى تقليدية جزائرية خفيفة وتذوب في الفم ومقرمشة وان شاء الله تعجبكم هيا معا لنتعرف على المقادير
المقادير:
الكيلة المستعملة هي كاس نتاع 250مل
3كيلات فرينة
نصف كيلة نشاء
نصف كيلة سمن ذايب وبارد
صفار بيضة
رشة ملح،فاني ،م ص خميرة الحلوى
ماء+ماء الزهر
عسل وجلجلانية للتزيين
الطريقة:
نحط الفرينة مع النشاء ورشة ملح والفاني والخميرة والسمن الذايب والبارد ونفرك جيدا باليد ثم نضيف صفار البيضة ونفرك ومن الاحسن نسير الخليط في السيار هكذا نتاكدو ان ماكانش تكتلات وبعدها نلمها بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نشكلها كويرات ونغطيها ونخليها ترتاح
ناخذ كويرة نبسطها بالحلال ونرققها في الة التوريق حتى الرقم ما قبل الاخير ومرة على مرة نرش شوية فقط من النشاء واذا ماكنتش عندك الة التوريق رققيها بالحلال فقط ثم قطعيها الى مربعات متساوية وكل مربع اعملي فيه اشرطة مثل ما هو مبين في الصورة
ثم ادخل اصبعي بين الاشرطة كما هو في الصورة
ثم يؤخذ رأس المربع و يخرج من وسط الأشرطة
ومبعد نقليه في زيت غزير وساخن حتى ياخذ لون ذهبي مائل للاحمرار
وعند اخراجه من الزيت مباشرة نحطوه في العسل وعندما يتشرب العسل نضعه في صحن ونرش عليه حبوب السمسم واليك بعض الصور للقريوش في عدة اشكال
وشهية طيبة
يسلموو
جميل
|
الله يسلمك غاليتي 
|
مرورك الاجمل منورة اختي الغالية 
رائع جدا