السلام عليكم
– كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم
– 100 غرام من دهن الخروف المفروم
– 50 غراماً من البقدونس المفروم
– 5 غرامات من الشطّة التركية
– 150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو
– 5 غرامات من الثوم
– خبز تركي رقيق جاهز
– بقدونس مفروم، للتزيين
طريقة التحضير
1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).
المقادير:
– كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم
– 100 غرام من دهن الخروف المفروم
– 50 غراماً من البقدونس المفروم
– 5 غرامات من الشطّة التركية
– 150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو
– 5 غرامات من الثوم
– خبز تركي رقيق جاهز
– بقدونس مفروم، للتزيين
طريقة التحضير
1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).
