إذا مللتِ الطرق التقليدية في صناعة الكيك وتبحثين عن طريقة جديدة وسهلة، فإليكِ قالب الكب كيك لمنال العالم .. الطريقة الأفضل:
– سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
– احضري قالب وأكواب كيك كب كيك ورقية وضعي الأكواب متلاصقة في القالب بحيث يمتلئ القالب تماماً بالأكواب.
– في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، بودرة الكاكاو واللبن الخاثر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
– قلّبي المكونات إلى أن تذوب الزبدة وتتجانس المواد ويصبح الخليط ناعماً.
– في وعاء الخلاط ضعي السكر، الدقيق، بكربونات الصودا والملح، ثم ثبتي المضرب الشبكي وشغليه على سرعة بطيئة لعدة ثواني فقط لتختلط المواد.
– أضيفي البيض والفانيليا وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني.
– مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة أضيفي خليط الزبدة والكاكاو ببطء إلى أن يتجانس تماماً مع خليط الدقيق، تم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
– وزعي خليط الكيك في الأكواب الورقية في القالب لتملئيها تماماً، ويجب أن تكون الأكواب الورقية ممتلئة إلى حافتها كي تلتصق ببعضها أثناء الخبز وتتماسك على شكل القالب.
– ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
– بإمكانك اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير.. يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
– اخرجي القالب من الفرن ودعي الكيك في القالب إلى أن يبرد تماماً.
– وبهدوءٍ شديد كي لا تنفصل الأكواب عن بعضها اقلبي قالب الكب كيك لمنال العالم على قاعدة كرتوني