المكونات
1 كوب دقيق.
2/1 ملعقة صغيرة ملح.
1 رشة صغيرة فلفل أبيض.
1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
4/1 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
4/1 كوب روب.
2/1 كوب ماء.
4 حبة كبيرة بيض.
الحشو: 1 حبة صغيرة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة.
1 حبة صغيرة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة.
4/1 كوب زيتون أسود مفروم.
4/1 كوب طماطم مفروم.
2/1 كوب مشروم مفروم.
2 كوب جبن موزاريللا.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180مْ، نحضر قوالب كب الكعك صغيرة الحجم. ندهنها بالزيت ثم نرش قليل من الدقيق، نتركها جانباً.
2- وبالنسبة للعجينة في وعاء الخلاط، نضع الدقيق، الملح، البيكنغ باودر، نثبت المضرب الشبكي، نقلب لتختلط، نضيف الزيت، الروب، البيض، نخفق 2 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
3- نوزع العجينة على القوالب بحيث يمتلىء 3/2 القالب.
4- في طبق نضع الفلفل الأحمر، الأخضر، الزيتون، البندورة والمشروم، نقلب ليختلط، نوزع قليل من خلطة الحشو على كل قالب.
5- نوزع قليل من الجبن على القوالب.
6- ندخلها للفرن 15 – 20 دقيقة إلى أن تنتفخ وتتحمر البيتزا ونقدمها ساخنة.
