اليكن طريقة عمل الكسكسى بالدجاج والخضروات كيفية عمل الكسكسى بالخضروات والفراخ بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير:
1 كيلو دجاج مقطع
2 حبة كبيرةجزر
2 حبة كبيرةبطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2 حبةفلفل حلو أحمر
1 حبة كبيرةقرع
1 حبة كبيرةبصل مقطع مكعبات كبيرة
1 ملعقه صغيرةكركم
1 ملعقه كبيرةبهارات مشكلة
2 ملعقه صغيرةملح
1/2 ملعقه صغيرةفلفل أسود
2 ملعقه كبيرةمعجون طماطم
2 ملعقه كبيرةزيت ذرة
5 كوب مرق
1كيلو كسكسي
الطريقة:
1.ضعي قطع الدجاج في طبق واسع. أضيفي الكركم، البهارات، الملح والفلفل. قلبي قطع الدجاج لتتغطى بالبهارات.
2.في قدر عميق ضعي الزيت. أضيفي قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3.باستعمال سكين حادة قطعي الجزر إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج.
4.باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج.
5.فرغي الفلفل الاحمر من البذور وقطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. إضيفي على الدجاج.
6.باستعمال مقشرة الخضروات قشري حبة القرع. قطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج.
7.قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق. أضيفي معجون الطماطم والمرق. غطي القدر ودعي الدجاج والخضروات تطهي لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق.
8.في طبق واسعة أسكبي الكسكسي. وزعي قطع الدجاج على الكسكسي. أسكبي المرق والخضروات في طبق تقديم عميق وقدمي مع الكسكسي
