4 بيضات
120غ زبدة
150غ سكر
150غ دقيق (حسب الخليط)
قشرة حامضة
2 خميرة الحلوى
ملعقة بودرة اللوز
ملعقة كبيرة عصير الحامض
كريمة الحامض:
1بيضة
50غ سكر
عصير و قشرة حامضة
15غ زبدة
نحضر الكريمة:
نمزج البيض و السكر جيدا حتى يبيض ثم نضيف عصير الحامض و القشرة
ثم نضعهم على نار مهيلة أو في حمام مائي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط ثم نضيف الزبدة و نمزج
نحضر الكيك:
نمزج الزبدة جيدا حتى تلين
نضيف ثلثي كمية السكر و نمزج
نضيف أصفر البيض و نمزج جيدا
نخفق بياض البيض جيدا مع كمية السكر الباقية
نضيف الدقيق و الخميرة لأصفر البيض ثم نضيف بودرة اللوزو قشرة و عصير الحامض و نمزج الكل جيدا
نمزج الخليطين مع بعض بمهل
نصب ثلثي خليط الكيك و ثم نصب تلثي خليط الكريمة (نحتفظ بالباقي) ثم نغطي بباقي خليط الكيك و ندخلها الفرن
عند إخراجها من الفرن نزينها بالسكر الصقيل و الكريمة المحتفظ بها
|
الله يسلمك حبيبتي نورتيني
