طريقة عمل دجاج شرقي مسحب رول من المطبخ اللبناني مع سلطة الملفوف
الاحمر بالفرولة والجوز
How to Make Boneless Chicken Roll-east of the Lebanese cuisine
صورة دجاج شرقي مسحب رول من المطبخ اللبناني
المقادير:
– نصف دجاجة فخذ مع صدر مسحب
– أرز 100 غرام
– لحمة مفرومة 200 غرام
– بصلة واحدة 50 غراما
– سمن 30 غراما
– البهارات: كمون، دارسين (قرفة)، بهار عربي حلو، كزبرة (بودرة)، ملح، فلفل حسب الرغبة
طريقة الحشو:
– يقطع البصل ناعما ويقلى بالسمن حتى النضوج وتوضع اللحمة المفرومة مع البهارات،ثم توضع الخضار حسب الطلب، ومن ثم يوضع الأرز والماء لمدة 20 دقيقة.
طريقة التحضير:
– يغسل الدجاج المسحب بدون العظم
– يفرد الدجاج (الفخذ والصدر) مع بعض، ويتبل بالبهارات حسب الطلب
– يوضع الحشو
– يلف الدجاج كأسطوانة على الحشو ويغلف بالألمنيوم
– يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 175
صورة سلطة الملفوف الأحمر مع الفراولة والجوز
المقادير:
– ملفوف أحمر 400 غرام
– فراولة 100 غرام
– جوز 50 غراما
– بقدونس 20 غرام
– خل أبيض 20 غراما
– عصير ليمون 20 غراما
– زيت زيتون 30 غراما
– ثوم ناعم 10 غرام
– ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– يقطع الملفوف الى جوانح
– تنظف الفراولة وتقطع الى نصفين
– يقطع النعناع الى قطع صغيرة
– تخلط جميع المكونات بشكل جيد مع زيت الزيتون والليمون والملح
– يوضع الجوز فوق السلطة
واو جنان
تسلم ايدك
تسلمي يا جميلة ممتازة
ينقل للقسم المناسب
اكلات واطباق شعبية