s1.gif?w=1200&ssl=1)
هل جربتي يوماً الأرانب المحشية؟ إليكِ طريقة عمل الأرانب مع المغربية، لتتمتعي بمذاقٍ مختلفٍ:
المقادير
طريقة التحضير
– تُسلق المغربية في ماء مغلي ومملح مع إضافة قليل من الكركم، ثم تُرفع و تُصفى وثُترك جانباً.
– يُسخن السمن في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل و يُقلب حتى يحمر لونه.
– يُضاف الحمص و يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والكراوية.
– تُضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء و تُقلب حتى تتجانس المكونات.
– يُغسل الأرنب و يُنقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يُشطف ويُجفف.
– يُحشي الأرنب بخليط المغربية والحمص و يُخيط بخيط لحام حتى نحافظ على الحشو .
– تخلط الزبادي مع زيت الزيتون والشطة ويُتبل بالملح والفلفل .
– يُغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يُوضع في قالب فرن مع البصل والجزر وورق اللورا والقرفة.
– يُغطي بورق الومنيوم ويُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.
– تُصب بقية المغربية في طبق التقديم و يُوضع فوقها الأرنب ويُزين بالصنوبر و الكاجو.