المكونات
تكفي ل 4 اشخاص)
الحليب كامل الدسم للنقع (كوبين)
ملح
فلفل
دقيق
بيضتان
زيت الزيتون
جبن الماعز
الفلفل الاحمرالحلو
الفلفل الاسود الحار
تكفي ل 4 اشخاص)
2 حبتان من الباذنجان
الحليب كامل الدسم للنقع (كوبين)
ملح
فلفل
دقيق
بيضتان
زيت الزيتون
جبن الماعز
الفلفل الاحمرالحلو
الفلفل الاسود الحار
زمن الطهي: <30 دقيقة
طريقة التحضير:
قطع الباذنجان الى شرائح متوسطة وضعيها في وعاء الحليب الكامل الدسم لفترة من الوقت.
ثم جفيفه ، واضيفي له القليل من الملح والفلفل و قلبيه في الدقيق ثم في البيض.
ضعي زيت الزيتون في مقلاة القلي وقلبي شرائح الباذنجان الى ان يصير لونها ذهبيا.
حطيه على منشفة ورقية ليتشرب الزيت الفائض.
قطع الجبن الى شرائح سميكة وضعيها في مقلاة حتى تبدافي الذوبان وضعيها فوق شرائح الباذنجان .
يمكنك اضافة الفلفل الاسود الى الباذنجان للتزيين
هذه الوصفة من ترجمتي لوصفات الشيف الاسباني (ferran adria)اتمنى اني اكون نجحت في توصيلها لكن وفي شرحها
يسلمو يا قمر شكله كده طبق لذيذ
تسلم ايدك والله يعطيكي العافية ع المجهود حبيبتي
تسلم الايادى
تسلم ايدك