انهارده جبت شوية طرق لكى تسهل عليكى حفظ الطعام فى الثلاجة
لتوفير الوقت والمجهود وكمان توفرى فلوسك
ههههههه
لما تكون الحاجة رخيصة ممكن نعمل كمية نستخدمها
لما الحاجة تغلى يارب يعجبكم الموضوع
طريقه حفظ البسله ،، الفاصوليا الخضراء ،، الباميه
اولا لتحضير
بالنسبه للبسله تفصص وتغسل
الفاصوليا الخضراء تغسل وتقطع
الباميه تقمع وتنظف وتغسل بالماء
الطريقه
تغلي كميه من الماء في اناء او قدر عميق
يوضع نوع الخضار المراد حفظه دفعه واحده في الماء المغلي ويترك لمده دقيقتين
يصفي بسرعه ثم يوضع في ماء بارد وجاري حتي يبرد باسرع وقت ويصفي ثم تتم تعبئته في اكياس الحفظ
ثم يجمد مباشره مع مراعاه اخراج الهواء من الكيس
يفضل كتابه الكميه والتاريخ علي الكيس من الخارج
ويمكن حفظه لمده سنه
يستعمل مجمدا عن الطبخ
ثانيا حفظ البقوليات ،، الفاصوليا البيضاء الجافه ،،، اللوبيا
تنظف الفاصوليا او اللوبيا ثم تسلق في ماء مغلي ثم تصفي وتوضع في اكياس حفظ
حتي يتم استعامالها
تسخدم في الطبخ وهي مجمده
تجميد الفاصولياء
اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
وتوضع في الفريزر
الباميه زي الفاصوليا بالضبط
في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ
تشيلي البذور
اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدان ثم صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض، وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات . .
وأكتبي عليها "ورق عنب" وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها ..
عندما تريدين حشوها إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأبدئي
فى استخدامة
الهناء والشفاء.
ملحوظة
يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء.
أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاز أيضا أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم أفضل
لحفاظ على الخيار طازجا ومتماسكا لأطول فترة ممكنة ، يتم وضع قليلا من الماء البارد فى أناء واسع ثم يغرس الخيار به وهو متراص كاصابع المحشى مع مراعاة وضع الجذع مائلا للماء
وبالهناء والشفاء
