بسم الله الرحمن الرحيم
من أفضل وسائل التخسيس هي الألياف الغذائية حيث إن الألياف الغذائية هي الألياف الطبيعية الموجودة في بعض الأطعمة النباتية وبتركيزات عالية، والتي تحتوي على مجموعة النشويات المعقدة لذلك فإن الألياف لا تضيف سعرات حرارية إلى الغذاء ولا يمكن تحويلها إلى جلوكوز،
وعليه تكون الألياف هي الأنسب دائماً لنظام التخسيس فعال كونها تشعر بالشبع دون أن تضيف أي سعرات حرارية
وتقسم إلى نوعين هما الياف قابلة للذوبان فى الماءوأخرى الياف لا تذوب فى الماء،وتوجد الألياف فى بعض العناصر الغذائية منها الحبوب،
كالقمح والذرة والشعير والرز الاسمر والشوفان التى تدخل فى صناعة الخبز والكعك وحبوب الافطار والفاصوليا، والعدس والبازيلاء المجففة، بالإضافة إلى الفواكه خاصة التفاح، وأيضا توجد فى الخضراوات كالجزر الخيار الكرفس والطماطم والمكسرات كالبندق.
وتعتبر الألياف الغذائية القابلة للذوبان فى الماء كالفواكه والشوفان، تساعد على خفض مستوى الكوليسترول فى الدم .وتوجد هذه المجموعة من الألياف في الفواكه والخضروات والبقول الجافة
أما الألياف غير الذائبة ، فهى تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتقلل من احتمال الإصابة ببعض الأورام السرطانية, توجد هذه المجموعة من الألياف في الحبوب الكاملة مثل حبة القمح الكاملة والحمص
هذا بالإضافة إلى أن الأطعمة التى تحتوى على كمية عالية من الالياف، تحتوى كذلك على كمية عالية من الفيتامينات والاملاح المعدنية، وكميات قليلة من الدهون والدهون المشبعة.
ينصح بالاكثار من الألياف لعلاج الإمساك لدى الأطفال والبالغين حيث إن مقدار الالياف التى يحتاجها الطفل يوميا تساوى عمر الطفل + 5.
بينما يحتاج البالغ حوالى 20 – 35 جم من الالياف يوميآ
وتجدر الاشارة إلى أنه مع زيادة الالياف فى الغذاء لا بد من زيادة السائل كالماء والعصير والحليب.
وتفيد الدراسات أن الالياف تقى من امراض القلب والسرطان (سرطان القولون) والسكرى والامساك
وتعتبر افضل الطرق لتناول الالياف هى عدم تقشير الثمار مثل التفاح فمعظم الالياف موجودة فى الجلد ويفضل أكل الفواكه بدلآ من شربها كعصائروإستبدل الرز والخبز الابيض بالاسمر و
حاول أن تاكل الخضراوات بدون طبخ، لأنه يقلل من مقدار الالياف
ويفضل إضافة الفاصولياء إلى الطبخ والسلطات والشورب
هذه فوائد الألياف العديدة بعد أن عرفتها يجب عليكي زيادة جرعتها في رجيمك الغذائي لتساعدك في إنقاص وزنك وتقلل من مضاعفات السمنة..
فى حفظ الله
