المقادير
بيضة مخفوقة.
225 غرام توت.
350 غرام فراولة.
50 غرام سكر.
225 غرام دقيق منخول.
125 غرام زبدة لورباك.
25 غرام زنجبيل مقشر ومفروم.
حبة ليمون مبشور.
750 غرام سكر.
الطريقة
– في البداية قومي بخلط الدقيق مع الزبدة ثم اضيفي السكر وما يكفي من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة.
– افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيه في صينية فرن مستديرة تقطع الجوانب الزائدة.
– افردي بقية العجينة وقطعيها بأشكال مختلفة على ذوقك، ثم ادهني قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية.
– اخبزي الفطيرة في الفرن درحة حرارته متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبي.
– قومي بغسل االفواكه جيداً تصفىها من الماء واخلطيها مع باقي المقادير.
– ادهني قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعي الحشوة في الفطيرة.
– ثم ضعي الفطيرة في الفرن درحة حرارته متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية.
– قدّميها ساخنة أو باردة مع الكريمة الطازجة، وبالهنا والشفا.
