(طريقة عمل بسكويت البندق)
المقادير:-
2 كوب من سكر البودرة
2 كوب ونصف من السمن
1 زلال بيضة واحدة
بيكنج باودر
طريقة التحضير:-
1- أولاً يجب أن تضربي السمن بصورة جيدة ثم
تقومي بإضافة السكر البودرة واستمري في الضرب.
2- بعد ذلك قومي بضرب بياض البيض جيداً
وأضيفيه للسمن.
3- أضيفي البيكنج بودر إلي الدقيق
وأضيفي
الدقيق إلي الخليط واعجني حتى تحصلي علي
عجينة متوسطة الليونة
4- شكلي العجينة وادهني وجهها بالبيض ومن
ثم قومي برش البندق المجروش ثم اخبزي
البسكوت في الفرن في درجة حرارة متوسطة.
(طريقة عمل بسكويت العسل)
المقادير:-
150 جرام من الدقيق
2 بيضة
50 جرام من العسل الأبيض (عسل النحل)
50 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
طريقة التحضير:-
1- قومي بضرب مقادير العسل والبيض والسكر
والقرفة حتى تحصلين علي خليط ثقيل أو تخين.
2- الآن قومي بنخل الدقيق وإضافته بعد ذلك
للخليط السابق بشكل تدريجي.
3- اعجني الخليط حتى تحصلي علي عجينة
طرية وناعمة ومن ثم قومي بتغطية العجين
واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريباً.
4- تشكل العجينة بشكل اسطواني قطره حوالي 5 سم وتترك في الثلاجة حتى تجمد.
5- بعد إخراجها قومي بتقطيع العجينة إلي دوائر سمكها ½ سم.
6- تخبز هذه العجينة في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
(طريقة عمل بسكويت الفانيليا)
المقادير:-
مقدار 2 كوب من الدقيق
1 كوب من الزبده
1 كوب من السكر
صفار 3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:-
1- أول شيء يجب أن تقومي به هو نخل الدقيق ومن ثم وضع عليه حوالي ¾ كمية السكر
المستخدمة في الوصفة.
2- بعد ذلك يجب أن تقومي بوضع الزبد علي الدقيق بحيث يتم خلطهم بالصورة المطلوبة حتى
تشعري أن الزبد والدقيق قد تجانسا بشكل كامل.
3- الآن اضربي صفار الثلاث بيضات بالشوكة مع الفانيليا وبعد ذلك ضعي خليط الدقيق واعجني
كل هذا الخليط بشكل جيد وبسرعة حتى لا يذوب الزبد من حرارة يديكي.
4- قومي بتغطية العجين باستخدام كيس من النايلون وضعيها في الثلاجة مدة 3 ساعات.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها باستخدام النشابة وشكليها حسب الرغبة إما باستخدام
قطاعه البسكويت أو في صورة أصابع باستخدام السكين أو هلال أو دائرة أو مثلث.
6- ضعي البسكوت في صينية مدهونة وأدخليها الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تحصلين
علي اللون الذهبي الأصفر في مدة حوالي 10 دقائق فقط.
7- عند إخراج البسكويت الساخن من الفرن قومي برش الكمية المتبقية من السكر عليه.
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته