الحساء الشفاف 2024

المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
8 اكواب مرق لحم
قليل من الكرفس
4 حبات طماطم حمراء
كوب ماء
معلقة خل
زلال بيضتين
بصلة نصف معلقة فلفل اسود
ملح
الطريقة
– تغسل الخضر وتقطع قطع بما فيهم البصلة
– تخلط الخضر مع الزلال فى وعاء كبير يضاف اليه اللحم المفروم والماء وتقلب المقدير جيدا
– تضاف المرق الى الخليط ويقلب على النار حتى تبدأ فى الغليان ويظهر رغوة فيخفف النار

– يغطى الوعاء ويترك على النار الهادئة مدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم
– يضرب بالخلاط ويصفى
– يسخن الحساء ويضاف اليه الملح
– يقدم ساخن مع مكعبات الخبز الافرنجى المحمص