بيتزا البيض بالبسطرمة, طريقة عمل بيتزا البيض , طريقة عجينة البيتزا , مقادير البيتزا بالبسطرمة
هقدم لكن بيتزا بعشقها جداً هي بيتزا بالبيض والبسطرمة
طعمها خرااافة
½ ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
¼ كيلو شرائح بسطرمة
½ كوب مكعبات طماطم (( بندورة ))
6 بيضات
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 – يُخلط الطحين والملح في وعاء كبير ، وتصنع به فجوة باليد في منتصف الخليط .
3 – يسكب الزيت والخميرة في فجوة الطحين ، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً يابساً .
4 – تضاف الكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج إلى العجين مع الاستمرار في العجن باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً غير دبق (( لا يلتصق )) وقابل للفرد دون أن يرتد .
5 – يدهن وعاء عميق بقليل من الزيت ، وتنقل إليه كرة العجين ، ثم يغطى بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك لمدة 40 دقيقة على الأقل أو حتى يختمر ويتضاعف حجم .
6 – ينثر الطحين على الطاولة وعلى العجين ، ثم يُفرد على شكل دائرة كبيرة .
7 – تُدهن صينية خَبز كبيرة أو عدد من أواني الخَبز الصغيرة بالقليل من الزيت ، وتفرد عليها دائرة العجين ، وتُثقب بالشوكة بالكامل حتى لا تتكون جيوب من البخار داخل العجين أثناء الخبز .
8 – يترك العجين لمدة 40 دقيقة أو حتى يختمر للمرة الثانية .
9 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة ، ويُخبز العجين لمدة 10 دقائق .
10- تقطع شرائح البسطرمة إلى قطع صغيرة ، وتوزع مع مكعبات الطماطم أعلى البيتزا ، وتُكسر حبات البيض فوقها وينثر عليها الفلفل الأسود .
11- تُعاد البيتزا إلى الفرن ، وتترك من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج حبات البيض وتأخذ أطراف العجين اللون الذهبي ، ثم تُخرج من الفرن وتقطع وتقدم .
