وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: ساعة
السعرات الحرارية: 390 سعرة حرارية
يكفي: 4 أشخاص
المكونات:
100 غم أو 1 كوب جبنة gruyere
600 غم أو ½ 2 كوب بصل
4 قطع خبز توست
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 لتر مرق لحم
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1 – نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
2 – نضع ملعقتي زيت في وعاء ثم نضيف البصل والقليل من مرق اللحم والملح ونترك المقادير على نار هادئة جداً حتى يذبل البصل مدة 10 دقائق.
3 – نضيف القليل من المرق الساخن ثم نرش الدقيق ونرفع من درجة حرارة النار حتى يتبخر المرق.
4 – نسكب ما تبقى من المرق بعد تسخينها إذا بردت ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونغطي الوعاء ونستمر بالطهي مدة 10 دقيقة مع إضافة المزيد من المرق الساخن إن لزم الأمر.
5 – نحمي الفرن عند درجة حرارة 180 ثم ندهن قطع التوست بالزيت ونحمصها في الفرن حتى تتحمر ونبرش الجبن برشاً خشناً.
6 – نوزع قطع الخبز في 4 قوالب صغيرة ونرش القليل من الجبن عليها ثم نسكب الشوربة.
7 – ندخل القوالب الفرن الساخن من 3-4 دقيقة ثم نضيف ما تبقى من الجبن ونرفع درجة حرارة الفرن إلى 190 ونتركها لتتحمر عدة دقائق قبل التقديم.
بالهنا والشفا
