مقادير الوصفة
خبز روتي سلايس عدد 2(خبز افرنجي) نصف كيلو لحم مفروم بصلتان مقطعه قطع صغيرة قطعتان من البندورة مقطعة إلى قطع صغيرة بصل أخضر مقطع صغير فليفلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة كزبرة خضراء مفرومة بقدونس مفروم بهار اسود, ملح علبة روب حجم عادي (لبن زبادي) ملعقة طحينية
طريقة التحضير
يوضع اللحم في مقلاة ويوضع على النار ويترك مع التقليب حتى ينشف ماء اللحم. يضاف البصل العادي ويقلب ثم يضاف البصل الأخضر والبندورة والفليفلة والبقدونس والكزبرةويقلب الجمبع ثم يضاف الملح والبهار ويترك على النار. في هذه الأثناء نحضر إناء زجاجي عميق ونضع فيه الروب والطحينية ونخلطهم بالملعقةثم نضيف إلى خليط الروب اللحمة ونخلطهم بالملعقة حتى يتم تشرب اللحم بالروب ويغطى ويترك في الإناء الزجاجي لمدة ساعتين. يحضر الخبز بتقطيعه بالشكل اللذي نريده على شكل مثلثات أو مستطيلات. يرص في قالب فرن كل قطعة بعيدة عن الأخرى حتى لا تلتصق مع بعض. ويوضع على الخبز خليط اللحم ويخبز في فرن حار حتى يحمر الخبز ويخرج ويقدم ساخن.