المقادير:
4 حبات من البطاطس الحمراء
150 غم من الحمّص المسلوق، المصفـّى
1 بصلة واحدة، أرجوانيّة، متوسّطة الحجم، مشرّحة تشريحاً رفيعاً
3 بنادورات مُزال بزرها، ومفرومة فرماً ناعماً
150 غم من الزّيتون الأخضر الكامل، ببزره
½ نصف كوب من البقدونس
زيت زيتون
2 ملعقتان كبيرتان من الخلّ البلسمي
ملح وفلفل أسود
4 حبات من البطاطس الحمراء
150 غم من الحمّص المسلوق، المصفـّى
1 بصلة واحدة، أرجوانيّة، متوسّطة الحجم، مشرّحة تشريحاً رفيعاً
3 بنادورات مُزال بزرها، ومفرومة فرماً ناعماً
150 غم من الزّيتون الأخضر الكامل، ببزره
½ نصف كوب من البقدونس
زيت زيتون
2 ملعقتان كبيرتان من الخلّ البلسمي
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
لعمل سلطة البطاطس و الحمص تقطـّع البطاطس إلى مكعبّات صغيرة
تـُطهى بالبخار، مدة 10 دقائق، حتـّى تـَنعُم، وتُوضع في صحن كبير
يُوضع البصل، والبنادورة، والزيتون، والبقدونس في صحن، ويُخلط الكلّ معاً
تـُتبل البطاطس بالملح والفلفل
أولاً، ويُوضع عليها زيت الزّيتون، والخل البلسمي، وتـُخلط بعناية
يُضاف إليها خليط البصل، والبنادورة، ومن ثَمّ الحمّص المسلوق، ويقلـّب الكل معاً
تقدم سلطة البطاطس و الحمص للأكل وبالهنا والشفا