لحم طازج
نسحب اللحم وهنا العظم بعد التسحيب
اللحم جاهز
حاول يكون قطع متوسطة
كشّن بصل على الصاج أو قدر
مع التقليب بأستمرار عشان لايلصق
وما تطول عليه
ونضيف قطع اللحم على البصل بعد التحمير
ونضيف عليه الطماطم المقطعه قطعاً متوسطة باضافة الملح والبهارات المطحونه
ونغطية لعدة دقائق مع التحريك بين فترة وأخرى
حتى ينضج…
وهنا تم نضج المقلقل…….<<ياعيني على ريحته اللي تشهي….يم يمممي..
وهذي اللقمـة الهنيـة……….
ولآننسـى العظاااام…
نضع العظام في الكاتم
بدون اي اضافات
أكتمه لمدة نص ساعة
كاستين رز
نغسل الرز وننقعه نص ساعة
الرز في قدر عادي مع البهارات والملح وشوية زيت
نضيف العظام والمرق على الرز
أرتفاع المرق عن الرز تقريبا" أصباع
الرز بالعظام جاهز
ونقـدم المقلقل أخيراً….مع الرز الأبيض بالعظام….
وبالعااااافية على قلوبكم…
منقووول
تسلم الايادى يا قمر 
مممممممممممم نحنا منسميه جاج ع الصاج
تسلم الايادى يا جميل