المطبخ: أميركي
المكونات
الطريقة
1
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2
أخلطي كلاً من الزبدة والسكر معاً في ماكنة خلط العجين. أخلطيها على سرعة بطيئة حتى تكون بقوام كريمي.
3
يُضاف البيض مرة في كل مرة إلى خليط السكر والبيض مع أستمرار الخفق، ثم تُضاف الفانيلا والدقيق بالتدريج أيضاً، كوب بعد كوب ، وأخيراً يُضاف البيكنغ باودر والملح.
4
تُخرج العجين من ماكنة العجن وتوضع في صينية وتُلف بكيس بلاستيكي ثم تترك لمدة ساعتين لتبرد في الثلاجة كي ترتاح ويكبر حجمها.
5
حالما تبرد العجينة يتم فردها وتقطيعها بقوالب تقطيع البسكويت، ثم يتم تجميد القطع ثانية لتجنب تكسر الحافات الدقيقة.
6
تُخبز قطع الكوكيز في الفرن بعد أن تُصف على ورق زبدة على صينية متوسطة الحجم، مدة الخبز من 8-10 دقائق.
7
تترك الكوكيز لتبرد على شبكة معدنية كي تبرد تماماً من جميع الجوانب.
