كيك جوز الهند حلوي خفيفة لرمضان
المقادير
٤ بيض
١ كوب سكر
٧٥ غرام زبدة، طرية غير ذائبة
١ كوب طحين
١ كوب جوز الهند، مبروش
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١ ملعقة كبيرة قشر حامض مبشور
القطر:
١ كوب ماء
٣⁄٤ كوب سكر
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره ماء زهر
١ ملعقة صغيره ماء زهر
الطريقة
١. يحضر القطر وذلك بتذويب السكر بالماء جيدا على البارد مع اضافة ملعقة عصير الحامض, ثم يوضع على النار ويحرك حتى يغلي, يترك على النار 5 دقائق ثم يرفع عن النار و يضاف اليه ماء الزهر, يوضع جانبا حتى يبرد.
٢. تدهن صينية خاصة بالفرن بالزبدة وترش بالطحين.
٣. يحمى الفرن على درجة حرارة 160.
٤. يخفق البيض والسكر مع الزبدة جيدا حتى يذوب السكر.
٥. في وعاء اخر يخلط الطحين وجوز الهند المبشور والبايكنغ باودر مع برش الحامض. ونضيفهم الى خليط الزبدة و نخفق المكونات بالخلاط الكهربائي مدة 6-7 دقائق.
٦. تصب العجينة في صينية الفرن المحضرة سابقا و توضع في الفرن الحامي على حرارة 160 مدة 45 دقيقة
merci
تسلمى
يسلموووو
تسلمي يا قمر