المقادير
2 بياض بيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل مفروم ناعم
3 ملعقةكبيرة دقيق
1/2 1 كوب حليب
ملح وفلفل
3 كوب سبانخ مجمدة
فلفل ألوان / بطاطس صغيرة نصف مسلوقة
/ خرشوف مجمد
1 بصل مفروم ناعم
3 ملعقةكبيرة دقيق
1/2 1 كوب حليب
ملح وفلفل
3 كوب سبانخ مجمدة
فلفل ألوان / بطاطس صغيرة نصف مسلوقة
/ خرشوف مجمد
جبن بارمازان مبشور
الطريقة
– يُسخنالفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي
حتى يزيد حجمه ويُصبح مارينج صلب،
ثم يوضع جانباً.
– تُسخن الزبدة في إناء علىنار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
– يُضاف الدقيق مع التقليب حتى يتشرب الزبدة،
يُضاف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر بواسطة مضرب سلك للحصول على خليط كريمة غليظ القوام
يُضاف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر بواسطة مضرب سلك للحصول على خليط كريمة غليظ القوام
نوعاً ما وبدون كُتل. يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُرفع بعيداً عن النار.
– تُصفى السبانخ تماماً من السائل ثم تُضاف إلى خليط الكريمة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف الخليط إلى المارينج مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد (للمحافظة على الهواء داخل المارينج) حتى يتجانس الخليط.
– يُقطع الفلفل بالطول (مثل القارب ويتم التخلص من البذر).
ويُفرغ البطاطس ليُصبح أكواب.
ويُفرغ البطاطس ليُصبح أكواب.
– يُدهن قالب فرن بقليل من الزيت، تُحشى الخضروات بخليط السبانخ والكريمة، تُرص في القالب ويُوزع فوقها قليل من جبن
البارمازان.
البارمازان.
– توضعفي الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى ترتفع الكريمة قليلاً ويحمر السطح.
يسلموووووووووو
هايلة تسلم الايادى
يسلموووووووو
نورتونى يا قمرات
تسلمي يا جميلة