أو بهذا الشكل
المكونات
للعجينه
4 اكواب ونصف دقيق
ربع كوب زبده طريه
1 بيضه كبيره
8 ملاعق صغيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره
1 كوب لبن دافيء
رشة ملح
للحشو
حسب الرغبه يمكنك حشوها شوكولاته او سكر بني وقرفه او مكسرات او عسل او مربى
**بالقرفه
طريقة عمل
نضع جميع مواد العجينه معاً ما عدا اللبن ونخلط جيداً
نضيف اللبن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينه لينه ونتركها تتخمر
نقطع العجينه قطع متساويه وممكن نشكل الورده بخمس قطع او اربع قطع حسب الرغبه
نفرد القطعه ونحشيها بالحشو المراد
ونغلقها على شكل حبة القطايف
نجمع طرفي الحبه معاً ونمسكها باليد ونمسك الرأس باليد الاخرى ونشد قليلا ً ليتشكل معنا هذا الشكل
نضع الحبات الاربعه بجانب بعض ونلصق الاسفل ببعض على صينيه مدهونه زبده
نضع في فتحة الحبه في الاسفل ورق فويل لنحافظ على الفتحه من الانغلاق اثناء الخبز
او نعمل هذا الشكل بخمس حبات
نضع الحبات بجانب بعض بدون ما نشد الرأس
ممكن نزين بحبات اللوز المقشر
ندهن العجينه بالبيض ونتركها تتخمر مره ثانيه
نخبزها في فرن حامي في وسط الفرن على 180 درجه
وندهنها بالعسل عند خروجها من الفرن لتعطيها طعم الذ ولمعان
بارك الله فيكى طريقة سهلة كان نفسى من زمان أعرف طريقة القطايف
