جميعنا يفضل تناول الشوربات الساخنة في فصل الشتاء، وربما نتجنب تناول الخضار، ولكن هل لديك عذر جيد للتهرب من تناول الخضار؟
من الصعب الحصول على الخضار الطازجة في شهر الشتاء، لذا فإننا نفضل تناول ما نفضله من الطعام الدافئ السهل التحضير، ومع ذلك، فإن أجسامنا بحاجة للمواد الغذائية كالفيتامينات، والألياف، والمواد المضادة للأكسدة الموجودة في الخضراوات في أي فصل من السنة.
فيما يلي ستجد ثلاثة أعذار و حلول لتناول الخضراوات في فصل الشتاء:
العذر:
"الخضروات غالية الثمن في فصل الشتاء أكثر منها في فصل الصيف".
الحل:
صحيح أن سعر الخضراوات الطازجة يختلف باختلاف فصول السنة، إلا أن هنالك اختلاف طفيف بين أسعار الخضروات المجمدة في فصل الشتاء مقارنة بفصل الصيف، لذا بإمكانك الإستعاضة عن الخضراوات الطازجة بالمجمدة، وليس فقط بسبب ثمنها، ولكن أيضاً لسهولة إعدادها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على المواد المغذية مثل الخضروات الطازجة، حيث يتم تجميد الخضراوات المجمدة وهي طازجة، لذلك فهي تحافظ على قيمتها الغذائية. بالاضافة الى ذلك، من الممكن أن تحتوي الخضراوات المجمدة على قيم غذائية أكثر من الطازجة هذه الأيام، لأن الخضار الطازجة يتم نقلها مئات الكيلو مترات إلى أن تصل إلى البقالة ثم إلى المنزل، وهذه العملية يمكن أن تسبب للخضارفقدان قيمتها الغذائية.
العذر:
"أنا أفضل تناول الخضروات في موسمها فقط ".
الحل: قد يكون توفرالخضار قليل في موسم الشتاء مقارنة بفصل الصيف، ولكن هذا لا يعني أن جميع الخضراوت الموجودة في الشتاء غير موسمية، وهنا لائحة لبعض الخضراوات الشتوية اللذيذة والرخيصة الثمن والغنية بالمواد المغذية الضرورية :
• ملفوف
• السلق
• لفت
• البصل الأخضرخأ
• البطاطا الحلوة
• اللفت الأحمر
• الكرفس
• الجزر
• الشمر
العذر:
“أفضل تناول الأطباق الدافئة السهلة التحضير كالشوربة و المعكرونة خلال فصل الشتاء”.
الحل:
بالتأكيد الجميع يفضلون في فصل الشتاء تناول الطعام الدافئ و السهل التحضير، إلا أن هذا لايعني التخلي عن تناول الخضراوات تماماً، و للزيادة من فرص تناول الخضار يومياً يمكن إضافته إلى الطبق المفضل، كما ويمكن إضافة الخضار المعلبة أو المطبوخة بالبخار (تأكد من غسلهم أولاً) إلى الحساء لجعلها صحية، و أيضاً يمكن إضافة الخضار المطبوخة و المهروسة على الخلاط إلى صلصة المعكرونة.
يجب أن تتصدر الخضراوات الأولوية في جميع الأطباق، وأن لا ندع للطقس أن يؤثر على نوعية طعامنا، فهنالك العديد من الحلول لتناول الخضراوات في أي فصل من فصول السنة .
نصائح رائعة