المقادير:
رغيفان من الخبز العربي
1/2 كيلو من البندورة
1/2 كيلو خيار
3 شرائح ثوم مهروسة
4 ضلوع بصل اخضر
حبة بصل
عصير ليمونتان
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
3 ملاعق كبيرة من الخل
1/2 كأس زيت زيتون
حزمة من النعناع الأخضر
حزمة من البقدونس
حبة فلفل اخضر
1/2 ملعقة من السماق
بضع حبات من الزيتون الاسود منزوع النواه
طريقة التحضير:
1- يقشر الخيار والبندورة والفلفل والبصل ثم تفرم جميع الخضار فرما ناعما قدر الامكان.
2- يورق النعناع ويفرم فرما ناعما.
3- ينظف البقدونس ويفرم ناعما.
4- يخلط الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق .
5- يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة .
6- تخلط الخضار مع بعضها ويضاف اليها نصف كمية الخبز.
7- تتبل الخضار والخبز بخليط الثوم والليمون.
8- يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.
منقول
