اللــــــزانيـــا الإيطـــاليــــــة ، طريقة تحضير اللــــــزانيـــا الإيطـــاليــــــة
المكونات
نصف كيلو لزانيا
حوالى نصف كيلو لحم مفروم معصج
دقيق و زبدة او زيت و حليب طازج للبشاميل
صلصة طماطم
جبن موتزاريلا
الطريقة
نعصج اللحم المفروم بالطريقة العادية و هى ان نضع البصل المفروم مع اللحم المفروم
و التشويح جيدا حتى يتغير لونه
ثم نضع توابل من ملح و فلفل اسمر و حبهان مطحون و بابريكا
و نهدى النار حتى السواء الكامل
قرب النهاية نضيف صلصة الطماطم
و نراعى فيها ان تكون سائلة نوعا ما لعمل اللزانيا
نسلق اللزانيا لكنى اسلق 5 طبقات و اخرجهم ثم 5 طبقات اخرى مع التقليب المستمر
حتى لا تلزق ببعضها
بالنسبة للبشاميل افضل عمله بالزيت
نشوح به الدقيق
ثم نهدى النار تماما و نضيف الحليب جزء جزء مع التقليب المستمر
حتى نصل للقوام المطلوب و نتبله بالمح و الفلفل
فى صينية الفرن نغطيها بطبقة من البشاميل
ثم طبقة من اللزانيا
و طبقة خفيفة من البشاميل
ثم اللحم المفروم
ثم طبقة من الموتزاريلا
ثم مرة أخرى اللزانيا و نكرر الخطوات و فى اخر طبقة تكون لزانيا و فوقها طبقة اخيرة من البشاميل
ثم طبقة من الموتزاريلا
نضعها فى فرن ساخن على 220 درجة لمدة نصف ساعة
الشكل النهائى
وبالهنا والشفاء
……………………
منقوووووووول
اسألكم الدعاء
ولاتنوسوا صاحبة الموضوع الاصلية
بالدعاء
