المكونات
٣ كوب دقيق أبيض
١⁄٢ كوب سمن، او زيت
١⁄٢ كوب ماء دافئة، أو ربع كوب
رشة ملح
الحشوة:
١⁄٢ كوب لحم مفروم
٢ بصلة، مبشورة
٢ بيض مسلوق
١⁄٢ باقة بقدونس
١⁄٢ باقة شبت
ملح وفلفل أسود
٣ كوب دقيق أبيض
١⁄٢ كوب سمن، او زيت
١⁄٢ كوب ماء دافئة، أو ربع كوب
رشة ملح
طريقة التحضير
١. في وعاء، ينخل الدقيق مع ذرة الملح ويضاف عليه السمن اوالزيت والماء وتعجن العجينه جيداً، تغطى وتترك لمدة ساعة.
٢. في مقلاة على النار، تقلى اللحمه المفرومه، البصل والبهارات ويقلب بالملعقه حتى ينضج ويجف.
٣. يبشر البيض على اللحمه، يفرم البقدونس وكذلك الشبت ويضاف على اللحمه.
٤. تقسم العجينه الى كور صغيرة ثم تفرد وتحشى بمقدار ملعقة طعام وتقفل جيدا وتظفر او تقطع بقطاعة السمبوسه ثم توضع في صينيه مدهونه بالزبت.
٥. بعد الانتهاء، تقلى في زيت حار وتوضع على ورق نشاف وتقدم ساخنه.
منورة ♥