طبق مكعبات القلقاس بالكزبرة 2024

المقادير:
2 حبه قلقاس متوسطه الحجم
1 كزبرة خضرة
شبت اخضر
بقدونس
خضرة السلق
1كيلو لحمه غنم او بقرى حسب الرغبه
7 فصوص ثوم
ملح “حسب الرغبة”
فلفل اسود “حسب الرغبة”
كمون
كزبرة ناشفه

طريقة التحضير:
– أولاً اسلقى اللحمه حتى النضج تماماً ثم تصفيها من الشوربه
– قشرى القلقاس وقطعيه مكعبات متوسطة واغسليه جيدا، ثم ضعيه في الشوربه وتسويه فيها
– ثم تسخنين زيت في مقلاة تحمير وتضعي خضرة السلق بعد تقطيعها أول حاجه حتى يصغر حجمها الأول وثم باقى أنواع الخضرة والثوم وتحميرهم حتى مايصبح لونهم بنى قليلاً أو تسمعى صوت نشفان الخضرة وتطحنيها وتضعيها في القلقاس الموجود في الشوربه واللحمه ويوضع جميعاً مع بعض وغطيها خمسة دقايق فقط وثم تقديمها ساخنة…
وبالصحة والهنا,,,,

**ملحوظة
أفضل طريقة لغسل القلقاس هى أن تضعيه فى مصفاة وترشيه بالملح وتغسليه جيدا بالماء الساخن وصفيه جيدا ثم ضعيه مباشرة فى الشوربة السابق تحضيرها
*اقتراح للتقديم
قدمى مكعبات القلقاس بالكزبرة مع الأرز المفلفل و حساء الشعرية بالحليب