الطريقة الأولى
المكونات و المقادير
دجاجة
علبة لبن – روب
رغيفان من الخبز العربي أو خبز التنور
زيت الزيتون
حزمة من البقدونس
ثلاث ملاعق من الطحين
ليمونة معصورة
بهارات مشكلة
كمية من الملح حسب الرغبة
خمسة فصوص من الثوم المطحون
بصلة صغيرة الحجم و مقطعة إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير
قومي بسلق الدجاجة جيداً في الماء و أضيفي إليها كلاً من البهارات و الملح و قطع البصل
بعد الانتهاء من السلق قومي بإزالة العظام من الدجاج و قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم
قومي بحفظ كوب من ماء السلق جانبا
حمري قطع الدجاج على نار متوسطة قليلاً
قومي بعد ذلك بتقطيع الخبز إلى قطع ذات أحجام مناسبة و أشكال متناسقة بعض الشيء و اقليها مستخدمة زيت الزيتون-يمكنك تحميص الخبز بدلاً من قليه
قومي بتحضير خلطة من الروب و الثوم المطحون و البقدونس و الهردة و الليمون المعصور
صفي الخبز المقلي من الزيت و ضعيف في قاع الطبق الذي ترغبين بتقديم الفتة فيه
رشي الخبز بالقليل من ماء السلق الذي احتفظتي به
رصي قطع الدجاج فوق الخبز
قومي بسكب الخلطة غلى الدجاج
زيني السطح بالبقدونس و الزيتون
الطريقة الثانية
المكونات و المقادير
دجاج مسلوق
أي نوع من أنواع الخبز
مرقة الدجاج
لبن-زبادى
طحينة
ملح بكمية حسب الرغبة
ليمون معصور
القليل من الصنوبر و اللوز للتزيين
طريقة التحضير
قومي بتنظيف الدجاج و سلقه و التخلص من جلده و عظامه
قومي بتقطيع كميات مناسبة من الخبز و قليها على النار أو تحميصها في الفرن
اسلقي القليل من الرز و قومي بطهيه
في طبق التقديم ضعي الخبز المقلي أو المحمص في الأسفل
قومي بتشريب الخبز بالمرقة
أضيفي إلى الطبق كلا من الأرز و الدجاج
اخلطي الطحينة بالليمون و الملح و اللبن و الثوم و أضيفي هذه جميعاً إلى الطبق
قلي اللوز و الصنوبر و زيني الطبق فيها ، و يمكنك أيضاً أن تقومي بإضافة البقدونس المفروم للتزيين
