طريقة عمل قرع (يقطين) بحشو الخضروات للشيف أسامة السيد
المقادير
طريقة التحضير
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُخلط الخضروات في وعاء عميق وتُتبل زيت الزيتون والملح والفلفل.
– تُرص الخضروات في صاج فرن وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة (مع مراعاة عدم تمام نُضج الخضروات).
– توضع الخضروات في وعاء عميق وتُضاف الأعشاب الطازجة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُنزع الجزء العلوي من القرع (مع الاحتفاظ به حيث سيستخدم كغطاء فيما بعد)، ويُنزع لب القرع.
– يُحشى القرع بخليط الخضروات مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ بالحشو، ثم يُغطى جيداً بالجزء العلوي للقرع.
– يوضع في الفرن حرارته 170 درجة مئوية لحوالي ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج القرع.
يسلمووووووووووووووووو
يسلموا
يسلموووووووووو
نورتونـــــي
