المقادير:
3 ثمرات باذنجان كبيرة.
3 ثمرات بندورة
3 فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان ريحان طازج مقطع.
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
عصارة نصف ليمونة.
عبوة من العجائن الجاهزة الصغيرة.
بندورة مجففة في الشمس(تباع محفوظة في زيت الزيتون).
طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى أن تصل درجة حرارته 450 فهرنهايت ثم قشري الباذنجان.
قطعيه شرائح وضعيها في الفرن علي ورق ألومنيوم لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد.
اهرسي الباذنجان ثم أضيفي الثوم والريحان والزيت والليمون.
طريقة تحضير العجائن:
قطعي العجائن على شكل دوائر واخبزيها في الفرن (نفس درجة حرارة الباذنجان) لمدة 20 دقيقة. اتركيها قليلا حتى تبرد.
ضعي الباذنجان فوق كل شريحة من العجائن المخبوزة حتى تحصلي على 3 طبقات فوقها الباذنجان.
زيني أعلى الفطائر بالبندورة المجففة الساخنة وصحتين.
نورتم
